乐竞体育(中国)官方网站焦糖色在饼干中的应用

饼干是一种常见的烘焙零食，以小麦粉、糖和油脂为主要原料，口感松脆。按加工工艺可以分为曲奇饼干、夹心饼干、装饰饼干、威化饼干、蛋卷等。

乐竞体育(中国)官方网站食品工业的焦糖色产品可以满足客户对饼干产品的着色需求，起到改善产品色泽、减小工业生产成品批次间色差的作用。

不同工艺的焦糖色产品色调也有所不同，如普通法焦糖色（I法）偏黄或偏红色，氨法焦糖色（III法）偏暗红色，亚硫酸铵法焦糖色（IV法）呈红棕色至深褐色，生产厂商可以根据需求挑选。

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注意：使用前请查阅当地法律并严格遵守。我们同时建议生产商在终端产品中进行试验以确定最佳添加比例。